warriorweeknow, Jakarta – Penelitian menunjukkan adanya hubungan antara makan telur dan penurunan risiko penyakit Alzheimer. Peneliti menghubungkan potensi manfaat telur untuk otak dengan kandungan kolin pada kuning telur.
Penelitian yang dipublikasikan pada Mei 2024 di Journal of Nutrition ini meneliti hubungan antara telur dan pencegahan Alzheimer dan menemukan hasil yang sangat menjanjikan selama Anda mengonsumsi kuning telur.
Dalam laporan Verywell Health pada Senin 1 Juli 2024, peneliti fokus pada nutrisi spesifik yang terdapat pada kuning telur, yakni kolin, yang dikaitkan dengan kesehatan otak.
Dalam rata-rata 6,7 tahun, 280 peserta (27,3%) didiagnosis menderita demensia Alzheimer. Analisis menunjukkan bahwa minum lebih dari satu butir telur dalam seminggu dapat menurunkan risiko Alzheimer sebesar 47%. Sekitar 39% dari efek positif ini berhubungan dengan kolin telur.
Penelitian tersebut juga mendukung hasil sebelumnya yang menemukan bahwa mengonsumsi satu butir telur per minggu dikaitkan dengan kehilangan memori dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi sedikit atau tanpa telur.
“Penelitian ini tidak menjelaskan mekanismenya, tapi kita tahu bahwa komponen tertentu dari telur baik untuk otak,” kata Gary Small, MD, profesor dan kepala psikiatri di Hackensack Meridian School of Medicine, kepada Verywell.
Small yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut menjelaskan bahwa kolin mendukung sintesis dan pelepasan neurotransmiter yang penting untuk menyimpan ingatan.
“Selain itu, lemak Omega-3 mengurangi peningkatan peradangan otak yang berkontribusi terhadap degenerasi saraf, dan lutein mengurangi stres oksidatif terkait usia yang dapat merusak sel-sel otak,” kata Small.
Kolin merupakan nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan, terutama fungsi otak.
Dengan khasiat dan manfaat serupa, kolin sering dikelompokkan dengan vitamin B.
Salah satu sumber kolin terkaya dan paling mudah didapat adalah kuning telur. Kolin berperan dalam sintesis asetilkolin, neurotransmitter yang penting untuk memori, suasana hati, dan kontrol otot.
Oleh karena itu, memastikan asupan kolin yang cukup dapat mendukung fungsi kognitif dan membantu mencegah Alzheimer dan beberapa penyakit saraf.
Peneliti studi Taylor Wallace, PhD, CEO di Think Healthy Group dan asisten profesor nutrisi di Tufts University, mengatakan kepada Verywell, “Dua butir telur sehari adalah tujuan untuk memenuhi rekomendasi kolin dan nutrisi lain yang penting untuk kesehatan otak.”
Untuk mendapatkan manfaat telur yang maksimal bagi kesehatan otak, pastikan Anda mengonsumsi kuning telurnya dan menambahkan sayuran untuk hidangan lengkap. Cobalah salah satu pilihan persiapan makanan berikut: Tambahkan telur rebus ke dalam salad. Buat sarapan dengan telur dadar sayuran Telur rebus dan nikmati dengan segenggam kacang Tambahkan telur rebus ke roti panggang alpukat.
Sebuah pengingat kecil bahwa pilihan makanan penting untuk kesehatan otak, namun faktor lain juga penting. Selain pola makan yang sehat, olahraga teratur dan manajemen stres juga penting untuk keberhasilan penuaan.
“Jalan cepat setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer, begitu pula sesi meditasi 10 menit setiap hari. Aktivitas mental seperti mengobrol, permainan, teka-teki, dan membaca membantu menjaga pikiran kita tetap tajam dan ingatan kita menjadi tajam.”
Tubuh memproduksi sangat sedikit potasium, dan oleh karena itu harus memperoleh sebagian besar potasium hariannya dari sumber makanan.
Menurut WebMD, pada tingkat yang sangat rendah, kekurangan kolin dapat menyebabkan kerusakan otot atau hati.
Banyak makanan yang merupakan sumber kolin yang baik, terutama telur, daging, dan ikan. Selain kuning telur, ada sayuran hijau dan makanan lain yang mengandung kolin.
Untuk memastikan Anda mendapatkan cukup kolin dalam makanan Anda, pertimbangkan sembilan pilihan makanan kaya kolin berikut ini: Hati Kuning telur Dada tikus Ikan Brokoli Kedelai Produk susu Kembang kol.
