warriorweeknow, Jakarta Bagi sebagian orang, makanan rasanya kurang lengkap tanpa sambal. Masakan khas Indonesia ini tak hanya memberikan rasa pedas, tapi juga memperkaya aroma dan cita rasa masakan apa pun. Sambal merupakan salah satu suplemen makanan yang hampir selalu ada di meja makan dan digemari banyak orang karena bisa dibuat dari berbagai macam bahan.
Ada banyak variasi sambal seperti sambal terasi, sambal urat, dan sambal matah. Setiap jenis sambal mempunyai khasiat dan cita rasa unik yang menjadikannya istimewa. Banyak orang yang masih menggunakan alat tradisional seperti lesung dan alu untuk membuat sambal. Lumpang dan alu dinilai lebih baik dibandingkan blender karena dapat menghasilkan tekstur cabai yang lebih kasar dan alami dengan potongan kecil-kecil sehingga memberikan rasa berbeda saat dinikmati.
Meski menumbuk sambal dengan cobek memberikan hasil yang lebih memuaskan, namun prosesnya bisa sangat membosankan, apalagi jika jumlahnya banyak. Banyak orang mencari cara untuk menyederhanakan prosesnya. Menambahkan garam pada campuran cabai diketahui membuat bahan lebih mudah dihaluskan. Namun, ada trik lain yang tak kalah ampuhnya dan bisa Anda coba.
Berikut ini trik meracik sambal, seperti dilansir Briliofood.net, Kamis (8/5/2024).
Langkah pertama siapkan kain lap atau handuk dapur sebagai alas mortar. Dengan menggunakan kain ini, mortar lebih stabil dan tidak mudah tergelincir sehingga memungkinkan Anda menggiling sambal lebih cepat dan efisien.
Untuk hasil terbaik, cobalah menghaluskan sambal sambil duduk atau di lantai. Pada posisi ini, posisi lengan lebih tinggi dibandingkan bagian tubuh lainnya, sehingga tekanan yang tercipta lebih kuat. Menggiling sambal sambil berbaring juga membuat tangan tidak cepat sakit, sehingga Anda bisa menggiling lebih lama tanpa merasa terlalu lelah.
Trik pamungkas dalam menguleni sambal adalah dengan mengarahkan jari telunjuk ke arah gagang palu. Pada posisi ini gerakan menguleni menjadi jauh lebih efektif. Posisi jari telunjuk yang menghadap ke depan memungkinkan pergelangan tangan dan tangan bekerja sama secara harmonis, sehingga menghasilkan gerakan yang lebih halus dan terkontrol. Efisiensi gerakan ini membantu proses menguleni cabai menjadi lebih cepat dan efisien, sehingga bahan cabai dapat dicincang dan tercampur rata dalam waktu yang lebih singkat.
Video yang memperlihatkan trik tersebut telah ditonton ribuan kali sejak diunggah pada 24 Juli. Banyak pengguna Instagram yang menunjukkan ketertarikan dan memberikan tanggapan di kolom komentar, seperti akun @tutiarwatii_ yang berkomentar: “Mendingan makan semua sayur yang enak” dan akun @ummubalqishaura yang berkomentar: Mantap.
Menggunakan trik ini akan membuat proses menguleni sambal menjadi lebih efisien dan sambal yang dihasilkan pun semakin nikmat.
Tahukah Anda bahan pengawet apa saja yang biasa digunakan pada sambal? Natrium benzoat sering digunakan sebagai bahan pengawet makanan, termasuk pada saus sambal. Namun, Anda juga harus berhati-hati dalam penggunaan pewarna seperti rhodamin B, yang sebaiknya dihindari karena potensi bahayanya.
Di mana tempat terbaik untuk menyimpan sambal? Saus sambal dapat disimpan selama 1-2 minggu pada suhu kamar. Saus sambal bisa disimpan di lemari es hingga 1 bulan. Sementara sambalnya bisa disimpan di freezer hingga 6 bulan
Apakah Anda berpikir untuk memulai bisnis saus sambal? Bisnis kemasan cabai merupakan salah satu jenis bisnis makanan dan minuman yang sangat menjanjikan. Makanan pedas merupakan bagian dari budaya memasak Indonesia dan saus sambal dapat membuat makanan menjadi lebih enak dan menggugah selera.
Bisakah saus sambal dibekukan? Meskipun freezer dapat memperpanjang umur simpan sambal, perlu diingat bahwa tekstur dan rasa sambal dapat berubah saat dibekukan. Sebaiknya saus sambal tidak disimpan di dalam freezer kecuali benar-benar diperlukan
Bagaimana cara membuat saus pedas bertahan lebih lama? Saus pedas yang belum dibuka dapat disimpan di dapur, jauh dari cahaya terang dan suhu tinggi. Setelah dibuka, pendinginan adalah opsional tetapi dapat membantu memperpanjang umur simpan saus.
